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最新入荷の限定酒 2017年9月アーカイブ

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 五橋、開運、飛良泉など!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
新入荷は以下の6本です。

開運 ひやおろし 静岡県
水の良い掛川の蔵。ひやおろしらしい軽さとふわりとした旨みを楽しめます。開運は何をどう作っても開運の味。この醸しの技術は超一級。

飛良泉 ◯飛24 秋田県
スパーンと酸味と薫りが駆け上がる◯飛シリーズ、前回は15でしたが、今回の24はどうか?。酒米未詳の山廃仕込みです。初入荷。

日高見 ひやおろし 宮城県
キリリとした辛めのキレと、食事を邪魔しない潔い味はさすがの日高見。燗にしてホヤの塩辛とご一緒に。たまりません。

出羽桜 一耕 山形県
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。大地の温もりが感じられる、 やわらかな味わいです。

五橋 トラタン 山口県
かりりと軽く、少し辛めのひやおろしが岩国から。トラタンは「ホラ吹きの居る村」。村おこしの一環ですが、拘りの米の産地として有名。

宗玄 ひやおろし 石川県
山田錦全量55%削りの吟醸酒。少し甘目の奥能登の酒です。単純に旨く、今宵はこれで優しく泣きましょう。

よろしくお願いします。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 鍋島ハーベストムーン、春霞、手取川etc!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
 
今週の週頭の品揃えは以下の6本から。
 
出羽桜 一耕 山形県
定番酒の一耕です。毎年この暑い時期は酸味が上がってくるのが常ですが、今回は甘く渋く上品な仕上がり。夏期でこの仕上がりは初か?美味。
 
春霞 山田錦ひやおろし 秋田県
山田錦で醸した秋田のひやおろし。素朴な栗の絵ラベルで甘酸っぱく軽い仕上がり。夏バテのこの時期、優しいジュースの様に呑めます。
 
浦霞 特別純米吟醸ひやおろし 宮城県
宮城浦霞の特純ひやおろし。今回の仕上がりは如何でしょうか?久しぶりの入荷ですが、全体に味が乗っている今季、期待大です。
 
鍋島 ハーベストムーン 佐賀県
鍋島のひやおろしは「穫月」という名称で出しています。軽めの口当たりと贅沢な酸。今年の仕上がりは如何に?今年初入荷です。
 
紀伊国屋文左衛門 限定ひやおろし 和歌山県
甘め、少しもったりとしたボディを誇る和歌山の中野BCが醸す食中酒。冷良し燗も良し。殆どのアテに合う一献の友。
 
手取川 山廃純米ひやおろし 石川県
辛渋のフラットな口当たりで人気の手取川。今回は山廃純米ひやおろしの更に無濾過生詰。…ということは瓶火入れ。酸と甘みはどの程度か?
 
 
今週末はいよいよ「裏すじ会 千代むすびスペシャル」開催日です。
9/17(日)当日は当然千代むすび縛りとなりますので、こちらも宜しくお願い申し上げます。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 栄光富士ひやおろし 龍勢八反錦 etc【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
本日の新入荷はドドーンと10本。
 
栄光富士 無濾過生原酒 山形県
多分、一番早い新年度29BYの無濾過生原酒。今年の秋酒の出来を占う一本。出羽の里全量、精米歩合60%。
 
出羽桜 一耕 山形県
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。当店の基準酒であり、その味、スタンダード。
 
龍勢 雄町ひやおろし 広島県
岡山原産の雄町を使った龍勢ひやおろし。最近は雄町の薫りを出さずに醸す蔵が増えている印象ですが、龍勢は出すか?隠すか?
 
花巴 山廃無濾過生原酒 奈良県
甘く、酸が引き締まり、そして少し重めの山廃酒。花巴は「懐かしい」味を良く出してくれます。飲みごたえある山廃無濾過生原酒。
 
もりいずみ 特別純米 宮城県
特別純米。大崎市の森民酒造さんの地酒。久しぶりの入荷。味濃く、グワンとくるしっかり辛酒でしたが、今年はいかがでしょう?
 
香住鶴 山廃純米 兵庫県
兵庫県産山田錦全量で2年寝かした山廃原酒。若干の山廃の薫りがあり、印象に残ります。コロコロとした印象の香住鶴ですが、この山廃は?
 
千代むすび 子泣き純米 鳥取県
「子泣きじじいも泣くくらい辛い」と言われる辛口。芳醇で旨味もあって、もったりと辛口。燗にも合います。
 
坤滴 純米山田錦 京都府
酒どころ京都伏見で特別栽培された山田錦を、全量使った純米酒。雑味がなく、さっぱりした風味。山形酒に近い感じか?
 
龍勢 八反錦ひやおろし 広島県
もう一本の龍勢はお膝元の八反錦仕込み。微かな香水の薫りと、上品な苦み。広島の八反使いの今年のひやおろしは?
 
青煌 雄町 山梨県
山梨の雄。東京農大の「花酵母研究会」から提供された「つるばら酵母」を使用しています。岡山県産雄町全量使用。白州の伏流水で清廉な抜け。つるばら酵母雄町という一番の得意処。
 
今晩から順番に開栓いたします。
よろしくお願いします。

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