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最新入荷の限定酒

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 二次会 お燗でも【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週末の新規入荷は以下の4銘柄です。
 
黒耀 特別純米 長野県
Ph6.8の超軟水である「黒耀水」で仕込んだ特別純米。柔らかさとコクと滑らかさが秀逸か。初入荷。
 
嘉美心 冬の月 岡山県
ご当地岡山らしい白桃酵母使用の冬の月。山廃でコクを出す嘉美心ですが、生酒としては当店初入荷。春らしい上弦。
 
美丈夫 特純しぼりたて生 高知県
高知の辛酒の中でも、ただ辛いだけでなく凛とした一本入ってる美丈夫の生酒。今年の高知酒はこの一本から。
 
黒帯 悠々
山田錦と金紋錦のブレンドを68%で精米。北陸石川の上品な甘さと芯の強さを期待します。日本酒度+6のコクとキレ。

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ちょっと早いですが、本日より「七草粥」をご用意しております。
おせちと新年会でつかれた胃に、どうぞ。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 二次会 お燗でも【純米酒バーすじかい】

明けましておめでとうございます。
すじかいです。
 
新年一発目の品揃えは以下の6本。
 
繁桝 大吟醸山田錦 福岡県
ガッチリした含みとボディながら、喉越しはすっきりと。火の国には佐賀の酒あれど、福岡には繁桝アリ。山田の薫り高い新酒です。
 
ヘト・(やまとしずく) ユキノヤマト 秋田県
優しく糠感の残るユキノヤマト。うっすらとうすにごりになっています。流行りのキレに逃げない秋田の良心。
 
満寿泉 純米吟醸生酒 富山県
吟醸の富山満寿泉。新酒の例にもれず、これもスッキリ目。しかしながら北陸酒らしいボディは健在。しかし優しき麗酒です。
 
開運 祝酒 静岡県
「夏子の酒」の夏ちゃんが目指した蔵のモデル。いつ、どのコメで作っても開運の味。この祝ラベルも安定の開運です。
 
上喜元 仕込第一号 山形県
精米歩合55%、特別純米の仕込み第一号の生酒です。品の良い薫りとかすかな甘味。生酒らしい強めのアタック。目の覚める勢い。
 
鯨波 純米吟醸生酒 岐阜県
中津川の里山の中腹にある恵那醸造からの新酒です。無濾過生酒とは思えない柔らかさと薫りと甘さ。飛騨誉全量。

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昨年中は多大なご愛顧、誠にありがとうございました。
本年もよろしくお願い申し上げます。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 二次会 お燗でも【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
先週末からの品揃えは新入荷8本から始まってます。
 
上亀元 山形県
「亀の尾」を使っているため、本来「喜」の字が「亀」になっている特別ラベルです。
軽くスッキリとした味わい。亀の尾の優しい甘みが特徴です。
 
天吹 バナナ酵母 佐賀県
バナナ酵母の黄満月ラベル。バナナの花粉から分離した果物そのままの薫りなけれど一般の酵母とは違うと感じられる筈。
 
鷹勇 しぼりたて 鳥取県
少し枯れ気味の地酒風味が懐かしく快い鳥取の蔵。アテは馬刺しか塩辛か。ぬる燗がオススメです。飲み飽無し。
 
飛良泉 ○飛24 秋田県
にかほ市からまたも飛良泉到着です。吟醸酒用24号酵母の香り良し系。限定の「飛」ラベルのしぼりたて。
 
栄光富士 白燿 山形県
当店が毎度追っかけている栄光富士。今回は新酒らしいおりがらみ。是非とも来年も含みの奥深さを測りたい注目蔵です。
 
龍勢 初搾り 広島県
「夜の帝王」で有名な広島の龍勢。八反錦の薫り立つ無濾過生原酒です。初搾りはこの時期のみの入荷。
 
開運 にごり酒 静岡県
例年は祝酒で行く開運ですが、今回はこの新酒のにごり酒で。年末年始のお屠蘇はこの酒で決まり。ですが既に僅少。
 
国権 垂れ口生原酒 福島県
瓢箪ラベルの国権。福島酒らしいコクと薫りですが、飲み口は軽めの筈。柔らかな含みはお燗でおすすめです。
 
 
当店は、大晦日31日も夜通しで営業しております。
紅白が終わったら、神田明神に初詣に参りましょう。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 二次会 お燗でも【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
立て続けで入荷中。
よろしくお願いします。
 
七本鎗 純米生酒 滋賀県
滋賀のしっかり酒。「賤ヶ岳七本槍」を冠に持つ男らしい辛口。辛味と渋みがギリリと来ます。久し振りの入荷!
 
五橋 ファイヴG 山口県
辛い系で驚きを持って受け入れられた「五」シリーズの「吟醸;翠」です。ようやく入荷できました。
 
白露垂珠 無濾過純米にごり 福島県
白露垂珠も久しぶりの入荷となります。若干重めで程よい酸味。甘くない福島酒。非常に滑らかな口当たり。
 
笑四季 センセイションうすにごり 滋賀県
翁面がポイントの笑四季。滋賀酒らしいかっちりとしたボディのうすにごり。センセイションでは初入荷です。
 
東鶴 純米お燗酒 佐賀県
「別酵母仕込み」を責めで絞り、ギリギリとした味を出したか?開栓楽しみな初入荷。熱めのお燗でいかがでしょう?
 
屋守 純米おりがらみ 東京都
豊島屋さんの屋守のおりがらみです。薫りも後味も際立つこの時期、特別な黄色ラベルでお目見えです。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒 二次会 お燗でも【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週中の新入荷は以下。
週末は「裏すじ会」の開催です。頑張って行きましょう。

白瀑 ど辛 秋田県
日本酒度+18の辛口。セクスィー山本酵母使用で、カプロン酸エチル出まくりのリンゴ香です。お燗にも合う出来。
 
一喜 無濾過直汲み 千葉県
酒々井の純米無濾過の直汲み。口当たりのアタックと快い余韻。微かに感じる渋みも一興。
 
大七 生もと 福島県
ゆったりとした生もと作り。芳醇かつ豊かな酸味と旨味で、燗して映えます。この時期の師走の夜長に。
 
山本 生原酒 秋田県
豊潤でリッチな味わいを目指したMidnight Blueラベル。アル度数は15度と若干低めに抑えた爽やかな生酒。限定。
 
はなともえ 弓弦葉 奈良県
適度な酸味がありながら、奈良酒らしいガッスリした切れを出してます。ひらがなの花巴は寝かせていないフレッ酒。
 
一耕 火入れ 山形県
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。大地の温もりが感じられる、 やわらかな味わいです。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週頭の新入荷は以下の3本。

大雪渓 活性うすにごり 長野県
長野のうっすらと甘口大雪渓。夏の瓶入れ活性うすにごりです。美山錦全量のアル度14の優しい感じ。若干寝ており、熟成感もあるか?
 
一ノ蔵 貴醸酒Again 宮城県
酒を酒で仕込む「貴醸酒」と呼ばれる限定醸造です。膨らみのある甘みと爽やかな酸味をあがいん(召し上がれ)。
 
誠鏡 純米ひやおろし 広島県
実のところ、まだ終わらないひやおろし。燗酒用に通年とひやおろしを再度集め始めました。精米65%、日本酒度はマイナス1。いい燗じ。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週中の新入荷は以下の3本。

栄光富士 美山錦大吟醸 山形県
美山錦の純米大吟醸生原酒です。呑みやすく美山錦らしいサッパリとした飲み感を予想します。来年の出来を占う新酒28BY。

五橋 新酒あらばしり 山口県
山口岩国の主力五橋の新酒も到着しました。スラリとスマートな酒瓶も体を顕す。開栓が楽しみな新酒28BY。

出雲月山 ひやおろし 島根県
ひやおろしの時期も終わろうとしていますが、出雲からは妻味を邪魔しない淡麗。少し熱めの燗で。

週末にかけてもよろしくお願いします。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭からの新しい顔ぶれは以下の9本
1枚め
龍力 きもと山田錦 兵庫県
兵庫の特A地区の山田錦全量。本物を本来の造り方でそこの銘蔵が造るとこうなる見本。芳醇で柔らか。余裕もあります。

藤村のにごり酒 長野県
佐久のにごり酒。ゆるゆると甘酸っぱく、それでいてしっかりした体型です。純米ならではの優しい麹の甘さが引き立つ。

金鶴 風やわらか 新潟県
佐渡島の中堅。こちらには北雪ばかり来るので、金鶴はなかなかお目にかかれません。豊かな吟醸香と酸が舌先にタッチします。
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2枚め
駿州中屋 無濾過生原酒 静岡県
辛めスッキリで生原。しかも2月から酒屋さんの冷蔵庫で眠っていてひと夏熟成したちょっとレア瓶。期待大です。

李白 きもと純米 島根県
滑らかな酸味と豊かな旨みを誇る島根の李白。ようやくこの時期が到来しましたね。燗しても美味い生原酒。

出羽桜 一耕 山形県
通年酒の火入れ一耕。この時期から年明けが最も旨みが乗る時期。酸味が抑えられ、渋みと旨みがにじみ出る呑むスープ。

燦然 山田錦原酒 岡山県
倉敷の燦然も、この時期山田錦の原酒です。「はぜ込み良き栗香麹」と聞けばそのスタイルの良さと旨みを連想せざるを得ない。

達磨正宗 熟成ひやおろし 岐阜県
可愛い達磨は相変わらずのトボけたラベル。岐阜のひやおろし。琥珀色の古酒作りはあっさりとしていて、且つ甘露。呑む滋養。

瑞冠 雄町ひやおろし 広島県
濃い味系の広島酒の中で若干軽い印象のある瑞冠。今回は雄町全量のひやおろしです。雄町の旨みを引き出した初入荷。
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今週末は、いよいよ「裏すじ会」です。
ともども宜しくお願い申し上げます。


【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
本日、2本追加しました。

日下無双 生詰おりがらみ 山口県
真っ赤な瓶に生詰されたおりがらみ。五橋や獺祭と同じ岩国の酒です。今回初入荷。
ひやおろしなのでサッパリと予想しています。

酔鯨 生原酒 高知県
辛い高知の男酒として有名ですが、なかなか生原酒では手に入らない酔鯨です。
ゴツっとなめらかな呑口と期待。生原酒は初入荷です。

週末にかけて気温が下がりますが、皆様ご自愛ください。
弊店では1合からお燗も付けます。お気軽にご用命ください。

宜しくお願い申し上げます。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
昨日の「裏すじ会」も終わり、また一週間頑張りましょう。
今週頭の開始は以下の10本です。
既に口開けしている銘柄もありますので、お早目に!

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1枚め
日高見 ひやおろし 宮城県
キリリとした辛めのキレと、食事を邪魔しない潔い味はさすがの日高見。ぬる燗にしてホヤの塩辛とご一緒に。たまりません。

鷹勇 ひやおろし 鳥取県
少し枯れ気味の地酒風味が懐かしく快い鳥取の蔵。アテは馬刺しか塩辛か。ぬる燗がオススメです。飲み飽きしないひやおろし。

開運 ひやおろし 静岡県
ひやおろしらしい軽さとふわりとした旨みを楽しめます。開運は何をどう作っても開運の味。この醸しの技術は超一級。

一喜 直汲み美山錦 千葉県
千葉の酒々井の一喜はいつも通りの立ち上がりの薫りとキレの良い甘みが信条。開栓直ぐは若干の発泡感もありました。

五橋 ひやおろし 山口県
かりりと軽く、少し辛めのひやおろしが岩国から。主張せず、我を通さず。西国の食中酒としても楽しめます。

上喜元 生もと汲み美山錦 山形県
美郷錦全量使いの芳醇な旨みと酸味を誇ります。上品な含みと味わいは流石の山形の銘蔵。オススメ。

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2枚め
七冠馬 ひやおろし 島根県
島根の名馬七冠馬。ころんとした旨みと、駆け上がる爽やかな口当たりが絶妙。島根酒としては軽い仕上がりになってます。

まんさくの花 MK-Z 秋田県
まんさく酵母、略してMK。X、Yと続いて今度はZが来ました。薫り高く、上品な口当たりで満足感高し。口開け僅少です。

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3枚め
春鹿 ひやおろし 奈良県
春鹿の秋酒ひやおろし。少し甘めながら蔵らしい軽い口当たりを予想します。生詰ということなので、瓶火入れですね。

雪の茅舎 山廃ひやおろし 秋田県
若干辛めスッキリ系の茅舎です。山廃仕込みのひやおろしが入荷です。秋田の銘蔵は新政やまんさくだけじゃない。

今週もどうぞよろしく。


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