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最新入荷の限定酒

【神田日本酒】!今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

今週頭の新入荷は以下の7本。
四合瓶の菊水J23はぐい呑みでの提供です。若干お高めですが、超限定酒故、ご了承下さい。
今週もよろしくお願い申し上げます。
 

上喜元 中秋の風花おりがらみ 山形県
中秋の一夜に降る、奇跡の風花をイメージした山形の銘酒が上喜元から入荷です。秋上がりのおりがらみ。

手取川 山廃純米 石川県
辛め淡麗の手取川から山廃仕込みのひやおろしです。6割削りのコクと、鼻に抜ける微かな山廃香が特徴です。ぬる燗がオススメ。

千代むすび 強力ひやおろし 鳥取県
強力の6割削りのひやおろし。カッチリした強力を千代むすびではの柔らかさ上品さで醸しました。鷹勇との強力飲み比べもオススメ。

飛良泉 ◯飛No15 ひやおろし 秋田県
スパーンと酸味と薫りが駆け上がる◯飛シリーズですが、今回は初のひやおろしに挑戦。美山錦全量で山廃仕込みです。初入荷。

鍋島 ハーベストムーン 佐賀県
もうこの季節ですね。鍋島のひやおろし、ハーベストムーンです。適度な酸味とキレで今年も入荷。淡麗で優しい上品酒。

香住鶴 山廃特純生原酒
ひやおろしの淡麗さに物足りなくなったらこの生原酒。カッチリした香住鶴の生、しかも原酒は初入荷。期待の一本です。

菊水 純米大吟醸 J23
菊水酒造が若者向けにクラウドファウンディングし、ある筋から入手した特注酒。23%まで磨き上げた45歳以上発注不可の超限定酒。ぐい呑みでのご提供。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の新入荷は以下の4本。
 
台風10号、「ライオンロック」もやってきますが、すじかいは通常通り営業いたします。
本番とされる明日はコロッケ祭りかな?
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谷川岳 一意専心 群馬県
スムースで辛く、コクのある男酒で有名な谷川岳ですが、今回は真っ赤なラベルの大吟醸。ひたすら一つ事に心注ぐ、一意専心。
 
妙高山 特別純米 新潟県
少し甘めで生もと香のする妙高山。トロリとしたコクと記憶しています。今回当店では初入荷。この銘柄の実力の程はどうか?
 
大雪渓 活性うすにごり 長野県
昨年にごりで入荷した大雪渓ですが、今回は活性のうすにごりです。印象としては平らかで、かつ綿飴のよう。これは初入荷。
 
一本儀 純米生原酒 福井県
福井は奥越前の中堅蔵。「腸を助け、気を巡らす」とされるぬる燗40℃を推奨。スッパリとした斬れと旨みで食も酒も花開く。
 
本日明日と雨中での営業となりますが、ご来店される際は、どうぞ足元にお気をつけて。
よろしくお願い申し上げます。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
更に今週は8本を追加入荷しました。
ケースの空いた瓶から順次口開けをしていきます。


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富久長 辛口夏吟醸プラスX 広島県
海風土や貝恋人など食中酒が多い富久長ですが、今回は素直に夏吟醸。広島酒らしい押しの強さと若干の酸か?

手取川 ひやおろし 石川県
淡麗さと辛さはそのままに、それでいてコクも醸し出す石川の銘酒。去年に続いての入荷です。すすき華やぐ秋ラベル。

繁桝 ひやおろし 福岡県
若干甘めの旨口。押しの強いしっかりした味ながら膨よかな薫りも立ちます。それでいて全体に柔らかい。絶妙。

鷹勇 限定七分磨き強力 鳥取県
強力の味をしっかりと残し、旨みと酸味を兼ね備えた男酒。薫りに逃げず、正々堂々と勝負。朴訥ながらまっすぐ。

聖 ひやおろし 群馬県
いつもは独特な強めな味を誇る群馬「聖」。今回は山田錦のひやおろし。すっきり目の仕上りか。

出羽桜 一耕火入れ 山形県
定番酒。香りはあまりありませんが渋みと酸味と旨みは絶妙。呑み飽きしません。「一」は始まり、「耕やす」は文化。

まんさくの花 生詰原酒 秋田県
横手の日の丸酒造、まんさくのスペックラベル。軽くスッキリ。いつもの辛さとは違い、若干甘い仕上がりか。

作 玄の智 三重県
プロトタイプシリーズと違って、定番の玄の智は軽く旨みもあって、量も呑めます。安心の三重県鈴鹿の銘酒です。

宜しくお願いします。


【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

今週は以下の12本から。
写真2枚でお知らせです。
口が開き始めている銘柄もございます。お早めに。

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1枚め
鶯印のどぶろく
福岡の「庭のうぐいす」の蔵から、今の時期サッパリ呑める甘口のどぶろくです。アル度数6度の健康酒。

仙禽 亀の尾 栃木県
使用米のドメーヌ化を進める仙禽からは亀の尾全量。薫り良くジューシーな味はさすが。口を開けると若干弱いので、お早めに。

片野桜 山廃純米 大阪府
山廃の少しトップリとした旨口酒です。なかなか東京に来ない大阪の蔵。西日本の少し強めの味が「トン」と来る。

大典白菊 無濾過生 岡山県
雄町米の原産の岡山からは白菊。斬れが良く辛い割には雄町の味はしっかりと出しています。無濾過の生原酒。

屋守 中取り 東京都
八反錦使いの名人、屋守。今回は華やかさと薫りは抑え気味に、味の方を出してきた印象です。初入荷の灰色ラベル。

不動 山廃純米 千葉県
山廃の純米生原酒。成田の不動は神田とは相性が悪いのですが、アタックと旨みを両立したこの酒だけは別。


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2枚め
栄光富士 熟成蔵隠し 山形県
また来た限定酒。いくつ出すつもりなのか?今回は五百万石の大吟醸。薫りも出すし、しっかり味も出す。鶴岡の銘蔵。

おまち売りの少女 佐賀県
佐賀は鹿島の矢野酒造から雄町全量酒です。初入荷。ラベル買いは否定しませんが、どんな味か?

村祐 蒼 新潟県
淡麗辛口の逆張りをモットーにする村祐から久しぶりの蒼。甘口旨口を頑なに通す新潟市内の反逆蔵。

川鶴 reverence 香川県
黒いラベルに群青の銘。杜氏体制一新のための限定醸造。歴代杜氏への崇敬(reverence)を込めた一本。

而今 千本錦 三重県
兎に角手に入らない而今ですが、千本錦の火入れを入手しました。噂の味を是非お試しください。ハーフのみ限定。

琥泉 氷温貯蔵 兵庫県
スッキリ辛口系。氷温貯蔵はジックリと熟成が進み、深い旨みも出ます。手間と時間をかけた琥珀色の泉。


【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。

今回の入荷は以下の6本。すでに昨日から口が開き始めました。
お早めに。
今の一品料理は栃木益子のソウルフード「ビルマ煮」です。こちらも宜しく。
 

出羽桜 一耕 山形県
安心安全安牌。当店一番の定番酒。香り微か、少し渋め、のどごしスッキリ。何杯でもイケるスタンダードです。

花巴 水もと 奈良県
ギリギリと渋く、苦味すら感じる、奈良の気候が育んだ酸味との「調和」は他のどの酒とも違います。若干軽めの仕上がり。

まんさくの花 Mark-Y 秋田県
普段使用しない酵母によるチャレンジ込みのまんさく隠し酒。昨年の「X」から「Y」へ。バランス良く旨さを主張する!

青煌 Lock&Cool 山梨県
山梨の北杜市青煌から搾りたて。薫りやキレも大切にされ、華やかさもあります。辛く、しっかりとした濃い口な酒。

東力士 雄町 栃木県
那須の銘酒。辛めでどっしりとした雄町の味が楽しめる男酒。キレも酸もキッチリとまとまっています。

栄光富士 酒未来 山形県
昨年から出来が冴えてきた栄光富士さんの酒未来全量酒。芳醇で力強く、爽やか。キレも増しています。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

おかげ様で本日をもって開店3周年を迎えます。
イベントパーリィは明日ですが、本日もモツ煮を作ってお待ちしております。
新入荷は写真4枚。宜しくお願い申し上げます。
 
1枚め
山法師 にごり生酒 山形県
スカーン!と辛口の生酒。スーパードライでありながら、うすにごりの酸味とフルーツ感を醸し出す。
 
鏡山 生もと芳醇 埼玉県
通年では甘くもったり目の川越の鏡山ですが、今回は少し強ボディで生もとらしい酸味を大事にした力強い含み。
 
菊姫 山廃呑切原酒 石川県
山廃の強い味と酸味、旨みが複雑に絡みあう呑切り原酒です。味の広がりは二段階で舌に広がる流石の菊姫。限定酒。
 
百十郎 直汲み灼熱 岐阜県
五百万石全量。酸味は無論、含み良い薫りと優しい甘みを持つ、文字通りの岐阜酒。この隈面は初入荷です。
 
山本 ドキドキ 秋田県
色々造る山本さんからは、非常にフルーティに仕上がった秋田酒です。夏のこの時期にマッチした甘みと酸味。
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2枚め
はなともえ 弓削葉 奈良県
ひらがなの花巴は寝かせていないフレッ酒。水もととは違う優しい酸と香りが楽しめます。夏に相応しいサッパリ感。
 
麒麟山 緑ラベル 新潟県
少々固く、辛く、旨みの乗った新潟酒。適度な酸と風味で呑み飽きしないこの時期の定番になっています。
 
千代むすび 強力22BY 鳥取県
強力を凝縮した熟成酒。古酒風味は微かですがしっかりした腰の強さを誇ります。とっしりとした旨み酒。
 
天吹 寿限無 佐賀県
オシロイバナ酵母使用の薫り高い純米吟醸。いつもの辛さ渋味とは一線を画しています。不思議な華やかさ。
 
石鎚 無濾過 愛媛県
かっちりとした酸と旨みを松山三井で醸しています。甘味に逃げずあっさりと無濾過酒の味を楽しめます。
 
出羽桜 ML発酵 山形県
MLとは「マロラクティック」の略で、固い酸といわれるリンゴ酸を乳酸に変える発酵方法です。不思議な赤ワイン風味。
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3枚め
勢起 長野県
佐久の明鏡止水と同じ酒蔵からの軽口酒。明鏡止水より辛味は少なく、優しく呑めます。金紋錦の味をお楽しみに。
 
安芸寅 高知県
辛さを地で行く高知酒。微かな甘みと程よい酸。丸顔の寅さんがガッチリと酔わせてくれます。
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4枚め
誠鏡 超辛口 広島県
竹原の酒処の主力中尾酒造場。しっかりした甘みに流れない旨みを誇ります。生原酒らしい味の強さ。
 
大山 山形県
山形の若干甘みある蔵からは、この時期の夏酒。初入荷の夏らしいラベルは、天の川架かる夜空。
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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

7月ですね。
今月は開店3周年イベントも計画中です。
 
今週頭は以下の8本が新入荷です。
ケース前面で空いた銘柄から入れ替えて行きますので、お早めにご指定ください。
 
大雪渓 無濾過生原酒 長野県
以前はにごりで入荷。しぼりたての中取り部分の直汲み。穏やかな香りとやさしい調和のとれたお酒。若干微炭酸か?爽やかです。
 
喜楽長 特別純米 若苗 滋賀県
27BY初リリースの夏季限定酒。 麹米山田錦、掛米吟吹雪。香りは優しく控えめ、旨みと爽やかな酸味のバランスはなかなか。
 
自然郷 夏芳醇純米 福島県
生で出荷直前まで熟成し、サクっと火入れすたのがこの「芳醇純米」。独特な酸と果実味の効いた味わい。ようやく入荷です。 
 
残草蓬莱 Queeen 神奈川県
アル度数12。所謂「低アルの原酒」。加水調整せず、原酒で低アルコールを実現。「e」が一つ多いですが、その理由はお店で。
 
月の輪 手作り無農薬 岩手県
無農薬・無化学肥料の自然農法米で造った純米酒。穏やかな香りで、流石の旨み。ひとめぼれ全量、削り7割。701系酵母。
 
天明 さらさら純米 福島県
天明の夏の季節限定品、夏の暑い日にも日本酒を心地よく。麹米「山田錦」、掛米「夢の香」。60%磨き、9号酵母にて仕込。
 
満寿泉 Pero 富山県
でこりんさんが描くPOPアートが目を引く、アル度数12の少し甘めのお酒。軽く、酸味もそれほど無し。昨年に引き続いて入荷。
 
益荒男 純米吟醸 涼純 
石川県の鹿野酒造から。山田錦の薫りと美山錦のキレを楽しめる生貯蔵の原酒です。石川酒らしい優しさを期待します。初入荷。
 
今週も頑張りましょう!
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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
6月も最終週ですね。今週頭の品揃えは5本です。
よろしくお願いします。
 
一喜 直汲み五百万石 千葉県
あっさり系の五百万石使用ですが、甲子さんの造りにかかると甘味と含みを両立した味になります。しとやかで満足感もあり。
 
鍋島 山田錦純米吟醸 佐賀県
菫色の箔押しラベルが涼し気な生酒です。この銘は初入荷ですが、少し甘めでスッキリ系と予想。相変わらずの鍋島。
 
山法師 爆雷 山形県
日本酒度+28。激辛の通年酒ですが、この時期は生原酒で入荷です。火入れより酸味を含み、日本酒らしい舌さわりです。
 
駿州中屋 美山錦純米吟醸 静岡県
美山錦の飲み比べは如何でしょう?こちらは静岡の良い水で醸した辛口のスッキリ系。少し硬めでしょうか。
 
南部美人 YUZO美山錦 岩手県
こちらは3回めのYUZOスペシャル。美山錦の削り8割です。南部美人の中でも辛いYUZOですが更に辛く、カッチリと予想。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
先週末は池袋日本酒フェスに参加しまして…。
週頭は四合瓶含め10本ほど入荷しております。

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1枚め
三芳菊 三姉妹セット 徳島県
徳島の蔵、三芳菊の社長杜氏の娘三姉妹、綾音・織絵・胡春の銘がついた輸出用四合瓶の三種。コレのみ「ぐい呑み」のセットで。
 
花の香 純米吟醸 熊本県
熊本県の軽い薫酒。9号系の本流たる熊本酵母を使用し軽く香りよく仕上げてあります。四合瓶ゆえ、ハーフのみのご提供です。
 
木戸泉afs 千葉県
果実酒のようなフルーティな酸と、優しい甘さを誇るafs。乳酸添加でありながら高温山廃という独自の手法で醸した生酒。女性に人気。
 
夜明け前 純米吟醸生一本 長野県
生一本が四合瓶で入荷です。上品、且つしっかりとした味と旨みで確固としたファンを抱える伊那の酒蔵。
 
積善 純米吟醸 長野県
久しぶりに出会えた長野の積善。舌の上をスルリと登り上がる無二の呑み口を誇ります。若干甘めに仕上げており、微かにヴァニラ香。
 
金陵 純米吟醸 香川県
品の良い酸と程よい甘さ。柑橘系を想わせる苦味を兼ね備える香川の金陵。月の女王の希少な金色ラベルもオシャレ。
 
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2枚め
春鹿の夏鹿 奈良県
夏しか呑めないのが春鹿の夏鹿。昨年に引き続いての入荷です。若干甘みが増した印象。爽やかな口当たりで人気の夏酒。
 
開夏 純米吟醸 栃木県
53%削り、アル度数15の軽めの夏酒。黄色い背景に夏風のグラスジェムを配した明るいラベルが目印。栃木酒らしい素朴な甘みと酸ですっきり。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週半ばの品揃えは以下の8本。
夏酒週間継続中です。
 
一枚目
酔心 純米吟醸 広島県
広島は三原の酒蔵。微かなヒネと程よいコクがツルリと入ってきます。酔心稲穂は八反とも違って特徴ある味。飽きの来ない上品酒。
 
栄川 純米 福島県
会津酒らしい少し重めの腰の座った栄川。味噌や燻製がよく合う、The地酒といった風情です。このラベルは初入荷。

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二枚目
紀伊国屋文左衛門 夏にごり 和歌山県
若干重めでゆったり味わいの高い中野BCからは今回にごりの夏酒です。毎度の山田錦21、出羽燦々58の絶妙なブレンド。9号系の華やかさ。
 
南部美人 YUZOスペシャル雄町 岩手県
副社長が醸す特別樽であるYUZOスペシャル。今回は雄町全量。アル度数は19-20度まで上げきった辛口のおりがらみ生原酒です。
 
千代むすび 夏強力 鳥取県
強力使用の夏の定番が入荷です。精米歩合60、アル度数17度と少し軽めで仕上げた14号系酵母使用の無濾過原酒。
 
青煌 爽 山梨県
山梨、北杜市のスッキリ系。つるばら酵母使用、アル度数14.5とかなり軽めに仕上げてある夏酒です。口当たりは流石の南アルプス水系。
 
天吹 ひまわり酵母 佐賀県
夏の花酵母シリーズは「ひまわり」。うっすらとひまわり種の香ばしさも感じられるか?この時期の天吹の夏酒はここから始まります。
 
月中天 生酒 香川県
香川の酒米「さぬきよいまい」全量の生原酒。葡萄に似た薫りと程よい酸味の辛口酒。このラベルは初入荷です。

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よろしくお願いします。

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