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最新入荷の限定酒

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週頭の品揃えは以下の8本です。
 
三井の寿 チカーラ 福岡県
チカーラは蝉の伊語。使用米は福岡特産の「夢一献」。リンゴ酸が出ていて夏らしいさわやかな味。今年はどうか?
 
屋守 純米中取り直汲み 東京都
いつ呑んでも、何呑んでも屋守は屋守。若干、後残り成分は軽く、夏酒らしく仕上がっている様です。この時期の夏酒。
 
七田 夏純 佐賀県
軽めで辛く、ドライな印象の七田の。昨年に引き続いての入荷ですが、安定の佐賀の夏酒に仕上がっている様です。
 
長陽福娘 純米山田錦 山口県
山口県の萩市。阿武川の河口の岩崎酒造の山田錦。上立ち香は心地よくラムネの様と言われ、スッキリとされる。初入荷。
 
臥龍梅 純米吟醸涼風 静岡県
水の綺麗な静岡の夏酒。ひねくれた印象が無く、素性の良さが光ります。夏酒としては今回が初入荷です。
 
角右衛門 白くま純吟夏酒 秋田県
昨年に引き続いての夏酒入荷。去年からラベルが透明になりました。ドライで軽く呑めましたが、今年はどうでしょう?
 
残草蓬莱 四六式特純 神奈川県
ほんのりと甘く、さわやかな酸味と発泡感でサイダーかラムネの様と称されます。清涼飲料系。昨年来の夏酒。
 
仙禽 かぶとむし 栃木県
「仕込み水と同じ水系で育てた米だけを使う」というドメーヌ化を成し遂げた仙禽の夏酒です。昨年に引き続いて入荷です。
 
夏酒が集中的に入荷し始めました。
梅雨のモヤモヤも雲散霧消。
 
よろしくお願いします。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
6月になりましたね。
先週の「裏すじ会」で開栓したものも含め、月初めの品揃えです。

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南部美人 YUZOスペシャル 岩手県
YUZOさんが一期に1樽だけ仕込むYUZOスペシャルですが、今回は結構辛めで軽く仕上がっています。もう2~3樽仕込んでいる様ですが。
 
栄光富士 Shooting Star 山形県
昨年に引き続いてこの流星です。相変わらずの深い含みと優しい甘さ。今年の夏~秋も期待値大ですね。
 
鍋島 特別純米酒 佐賀県
これは山田錦と言われる三十六萬石。若干硬めでカッチリとした印象を受けます。前回入荷した雄町との飲み比べも一興。
 
花巴 水もと 奈良県
ギリギリと渋く、苦味すら感じる今年のこの時期の花巴水もと。奈良の気候が育んだ酸味との「調和」は他のどの酒とも違います。異端のにごり。
 
超久 山田錦生酒 和歌山県
和歌山県酸の山田錦を熟成。艷やかな甘みとスムースさ。含みには若干の「抹茶」感も思わせます。これは面白い一本。
 
誠鏡 雄町無濾過中取り 広島県
広島の「雄町」と言えばこの誠鏡。雄町の味を残しながらも、硬いイガ感は感じません。この時期、着流し着ながら呑みたい男酒。

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男山 純米生酒 北海道
「吟風」「彗星」など、近年好適米を次々出す北海道ですが、今回のペンギンは美山錦なスタンダード。「男山」はこの旭川が本家。
 
まんさくの花 吟醸原酒 秋田県
「クラッシュアイス+かき氷シロップで呑むべし」という、まんさくの吟醸原酒。当然、そのまま呑んで問題なし。コレのみ本醸造です。
 
 
季節がら、自家製の「あま酒」も一杯サービス中。
今回は広島の龍勢さんの粕から造っています。
 
今月もよろしくお願いします。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週末の「裏すじ会」に向けての品揃えです。
今回は以下の11銘柄でGO!

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1枚目
花巴 純米大吟醸 奈良県su
奈良県産「吟のさと」全量の大吟醸。上品な山廃の酸と旨みで、柑橘系ジューシーな一本。

燦然 雄町生原酒 岡山県
雄町の生酒。柔らかく気品のある雄町の味わいが深く切り込んでくる印象です。岡山で雄町と言えばココ。

李白 にごり生酒 島根県
島根県産米の磨き65%。アル度数15。低温発酵させた松江のにごり酒です。少し軽く硬めの夏酒。

刈穂 なまはげ 秋田県
精米歩合6割の山廃造り。甘みも持つ刈穂さんですが、今回ドライ系で仕上げた一回火入れのにごり夏酒。

蓬莱泉 純米吟醸 愛知県
精米歩合55%。愛知豊田のお膝元関谷さん。メロウでスムースな蓬莱泉の夏酒は初入荷です。先週できたて。

龍勢 涼風生生 広島県
いつもの八反錦全量。春のしぼりを低温貯蔵したこの時期だけの期間限定夏酒。スッキリと軽めに仕上がってます。

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2枚目
鍋島 雄町限定醸造 佐賀県
「雄町」で醸した限定醸造の生酒。裏ラベルの「雄町」は手書きになっており限定感満載。相変わらずの上品さ。

酔鯨 なつくじら 高知県
さっぱり辛めの味で人気の酔鯨からは「なつくじら」。浮世絵っぽい箔押しの鯨が美しい。昨年に続いて二回目の入荷。

飛良泉 ◯飛77 秋田県
精米6割。前回の1901に続いて77号酵母でチャレンジ。軽く甘く香り良し系。限定の「飛」ラベル。

春霞 31号 山廃仕込み 秋田県
酸度1.7、精米歩合60%の27年度醸造。アル度数15.5。夏酒銘ではありませんが、この時期、安心して呑める山廃。

月山 純米吟醸 島根県
所謂、出雲月山です。水の良い軟水と佐香錦全量で喉に引っかかりを感じません。若干の甘みを判じる柔らかい銘酒。

順次口開けを開始しております。
よろしくお願いします。


【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の品揃えは以下の6本。
また三芳菊の新作が入ってきてます。
 
会津中将 福島県
会津若松市より。しっかりとした味の会津酒です。飛露喜や寫楽よりは少し軽めに感じるかもしれません。
 
鶴齢 新潟県
まずは頼まれる「スッキリして辛口」を地で行く新潟酒。オマケに薫りも良い。まずは女性に大人気。
 
福小町 秋田県
創業400年の秋田湯沢の蔵。55%精米の吟醸生酒。酒母は吟の精にて仕込んでいます。アル度数はちょっと高め。酸と甘みがドンと来ます。
 
山法師 辛口生原酒 山形県
+28という信じられない日本酒度を叩き出す爆雷。今回は生原酒で入荷。ウォッカ並みのドライ感を生酒で。
 
三芳菊 織絵 徳島県
若干酸味が前に出た三芳菊の輸出版の社長杜氏娘3姉妹シリーズが入荷。織絵ちゃんは真ん中の子の名前とか。
 
三芳菊 五猫 徳島県
ワイルドサイド系。LED夢酵母使用の今度は山田錦です。少し落ち着いた膨らみではありますが、バランスもキレもある系です。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

今週半ばの新規入荷です。

栄光富士 七星 山形県
一年ぶりの七星。思えば昨年来、栄光富士の奇跡の出来を知ったのはこの七星から。一回りして真の実力が問われる限定酒。

海路 岐阜県
百十郎の蔵でもある林本店さんからの新銘柄。波と朝日と飛兎という縁起良きラベル。五百万石全量の6割削りながら、岐阜酒らしい甘みも期待。初入荷。

五橋 生酒 山口県
岩国の良心。ファイブは辛めながらこちらは優しく若干の甘みを持ちます。夏酒が出始める前にこちらのフラグシップを確かめておきましょう。

天気も回復しました。週半ばの疲れを吹き飛ばして行きましょう!

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
皆様、黄金週間中は如何お過ごしでしたか?
休みの期間中にお越し頂いた皆様もありがとうございました。。
 
さて、週頭の品揃えです。
左から
 
白露垂珠 無濾過純米 福島県
ミラクル77酵母使用の白露垂珠は一年ぶりの入荷となります。若干重めで程よい酸味。甘くない福島酒です。
 
たかちよ 無調整生原酒 新潟県
平仮名の「たかちよ」は甘めの扁平精米の筈。kasumiと呼ばれる豊潤な魚沼酒です。
 
朝日栄 純米吟醸 栃木県
透明感のある凛とした味わいと言われる朝日栄のおりがらみの生酒。この銘柄は当店初入荷です。
 
山本 深蒼 秋田県
豊潤でリッチな味わいを目指したMidnight Blueラベル。アル度数は15度と若干低めに抑えた爽やかな火入れ酒。限定。
 
豊盃 青森
弘前の豊盃米使用の銘酒。いつものジューシーさとカプロン酸の薫りは今年は如何ほどか?久しぶりの入荷です。
 
まんさくの花 Mark-X 秋田県
普段使用しない酵母によるチャレンジ込みのまんさく隠し酒。秋田酒こまちと山田錦のブレンドがバランス良く旨さを主張する!
 
その他、夏酒も数本入荷し始めました。
GW疲れを吹き飛ばす、爽やかな酸味をお楽しみに。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
黄金週間中の品揃えをお知らせいたします。


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みやさか 長野県
蔵の屋号である宮坂醸造の名を頂く真澄の本気酒。真澄のキレとは一線を画した柔らかさを。昨年からラベルが変わりましたね。
 
天明 初夏の生責め 福島県
適度な酸味を醸す天明の夏酒第一弾。甘さを抑えたサッパリとした酸味でスッキリと呑めます。オススメ。


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裏鍋島 佐賀県
樽の酒のブレンドである裏鍋島。ある意味ブレンドしてまで出したかった杜氏の味。富久千代さんの今年の味を占う一本。
 
栄光富士 菫露威吹
今年の動向が気になる栄光富士の限定酒。山田錦と美山錦の大吟醸。無濾過生原酒。超限定。いつまでこの商売を続けるのか?
 
鏡山 おりがらみ 埼玉県
玉栄全量のおりがらみ。味は若干元に戻ったか?優しくスッキリとした甘みを醸します。今年も期待出来そうです。
 
臥龍梅 山田錦 静岡県
水の綺麗な静岡の辛口酒。山田錦全量のパリ辛で呑み飽きしません。ひねくれた印象が無く、素性の良さが光ります。
 
香住鶴 寿一郎 兵庫県
兵庫県産山田錦全量の山廃原酒。こちらは若干の山廃の薫りがあり、印象に残ります。同じ山田の臥龍梅と飲み比べも一興。
 
本日は営業いたします。
明日はお休み。金土は営業です。飛び石となりますが、この時期だけの入荷もありますので、是非!

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週頭の品揃えは以下の7銘柄。
期待の三芳菊が2本、初入荷酒もあります。
 
左から…
水尾 長野県
長野県産の金紋錦全量を使い、精米歩合59%という絶妙な削り。アル度数15。新酒らしい酸味とコクを期待します。初入荷。
 
雁木 ノ壱 山口県
山口県岩国のスッキリ系。この蔵は若干の甘酸味を大事にしており、今の時期にはピッタリ。山田錦全量の無濾過生酒です。
 
西堀 栃木県
栃木の蔵。鳳凰美田など銘蔵が多い小山ですが、7割削りでアルは18度と強め。袋槽がけの生酒です。コクか?キレか?初入荷。
 
三芳菊 ワイルドサイドを歩け 壱 徳島県
ワイルドサイドの新酒が来ました。いつも通り山田錦の等外米使用のアル15度。今年の甘みと酸味とコクの具合は如何ほどでしょう?
 
三芳菊 ワイルドサイドを歩け LED 徳島県
玉栄全量の精米歩合60%。その名の通りLED照射で変成したLED夢酵母を使用しています。新しモノ好きの蔵の面目躍如。ラベルも新規。
 
旭興 辛口 栃木県
大田市須佐木の旭興。口が開いてから、良い感じに呑み口が変わるフルーティなカプロン酸の薫り効く辛口酒です。精米60%。
 
長寿金亀 白80 滋賀県
彦根城の別名「金亀(こんき)城」から名を頂く近江米8割削りの低温熟成酒。程よい酸味と喉越しを期待します。初入荷。

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週中頃の品揃えは以下の7銘柄!

左から…
花巴 NEWハナトモエ 奈良県
山廃の吟醸。酸味は若干抑え、山廃の強さと薫りを押し出した造りになっています。自らNEWを名乗る力の入れよう。ハーフのみのご提供です。
 
花巴 山廃活性うすにごり 奈良県
アンバサかスコール並みの強い発泡を誇る爽やか系シュワシュワ。これも一升瓶だと割れる危険がありますので四合瓶、ハーフのみのご提供です。
 
飛良泉 マル飛No77 山廃 秋田県
限定生酒を特別に入荷。酵母を色々変えて実験している飛良泉のマル飛ですが、今回は77号酵母。白ワイン並みのフルーティな旨みと酸味。限定。
 
山法師 爆雷28 山形県
相変わらずの旨みと辛味を誇る日本酒度+28。キリリと辛く、山形らしい呑み飽きしない渋みと旨みです。定番にしたいくらい店主の好み。
 
ヘト・ 美郷錦 秋田県
ちょっと硬めでさっぱりした味を出す美郷錦で醸したやまとしずく。瓶火入れ一回。米と麹の味を大事にするヘト・なので、これも期待です。
 
龍勢 番外 広島県
「夜の帝王」で知られる龍勢の番外品。八反錦の渋みと薫りを丁寧に出す広島の銘蔵。今回は大吟~吟醸をブレンド。押し出しの強い旨みを誇ります。
 
出羽桜 つや姫 山形県
日本一うまいコメを目指したつや姫で醸した出羽桜の自信作。若干の甘みと酸味で一耕とはまた違った味を楽しめます。残念なことにつや姫のエンブレムはあのミスタデザインですが。

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【神田日本酒】今週入荷の千代むすびスペシャル!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
先週末の「千代むすび会」に因んで今週は千代むすびweekです。会では出していない銘柄もありますので、改めて鳥取の銘蔵、千代むすびの魅力をお確かめください。
 
千代むすび 大吟醸 強力40 鳥取県
強力米のスモーキーな薫りと優しい口当たりを誇り、女性にも受ける華麗な味。40%削りは伊達じゃない。
 
千代むすび 純米吟醸 強力50 鳥取県
千代むすびの現在のフラグシップ。基本的に無濾過は変えずに造っていきます。千代むすび強力と言えばコレ。
 
千代むすび 強力60 無濾過生原酒 鳥取県
薫りを持たせた上、強力50よりは軽い感じで呑みやすさを追求しています。50、40、60と飲み比べもオススメです
 
千代むすび 強力50 無濾過生原酒 鳥取県
フラグシップの生原酒。蔵では斗瓶に入れて、丁寧に澱引きを行った上で出荷しています。同スペックの50とも飲み比べできます。
 
千代むすび 強力 おおにごり 鳥取県
五割削りの大にごり。程よいコクと強力の薫り。呑み飽きしない旨口酒。
 
千代むすび 完熟純米 鳥取県
山田・玉栄・五百万石のブレンドで最低3年寝かせた色味の割にはクセがなく、スルスルと呑めます。燗でオススメ。
 
千代むすび 強力SP 22BY 鳥取県
22年醸造。落ち着いた味わい。強力自体は熟成向けなので、米の特性に合わせた造りというべき酒。
 
千代むすび 大吟醸 山田錦40 鳥取県
強力を使いはじめる前の千代むすびの主力酒。千代むすびは今後強力米に移行していく予定ですが、コレも淡麗。同じ40削りの強力と飲み比べがオススメです。

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