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新着情報 2014年4月アーカイブ

【神田日本酒】GW期間中の営業につきまして【純米酒バーすじかい】

すじかいです。

ゴールデンウィーク期間中の営業につきまして、以下の通りといたします。

4/28(月) 営業
4/29(火) お休み
4/30(水) 営業

5/1(木) 営業
5/2(金) 営業

5/3(土) 営業
5/4(日) お休み
5/5(月) お休み
5/6(火) 営業


*5/3(土)と、5/6(火)は祝日ですが、すじかいは頑張って営業いたします。
よろしくお願い申し上げます。

また、新規で一本入ってきました。
新潟市の「村祐」です。扱いのある酒販店様からゲット。
無濾過の生、亀口採りです。
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【神田 日本酒】純米酒の出来るまで【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
純米酒が出来るまでのビデオを制作しました。
店舗入口の電光掲示板にてオンエア中。

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【神田日本酒】王冠これくしょん【純米酒バーすじかい】

すじかいです。

只今、呑み終わりの王冠を額に貼り付けてレリーフ作ってます。
それぞれの酒蔵様の綺麗な王冠です。

おかげさまで、限定入荷した純米酒も150種を超えました。
この額も、数を増やせていければイイなぁ。

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【神田日本酒】お客様ー!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
先日、イラストを生業にされているお客様より、ステッカーを頂きました。
コール君とタールちゃんの二人。

シルエットがオシャレですー。
個展も開催されている様で、人気だとか。
只今、店の入り口のレンジの横に貼ってあります。

またお越しくださいませ。

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【神田 日本酒】ど○ろくのお話【純米酒バーすじかい】

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ど○ろくのお話をしましょう。

<そもそもど○ろくとは>
 ど○ろくは、米を使った酒類では最も素朴な形態と言われ、清酒に比べ濾過が不十分であるため、未発酵の米に含まれる澱粉や、澱粉が分解した糖により、ほんのり甘い風味となります。

 アルコール度は清酒と同程度の14 - 17度にもなるため、口当たりの良さが仇となってつい飲み過ごしやすいとされています。

 ど○ろくは明治以降、違法行為(酒税法違反)となったため、転じて密造酒の別名としてこの言葉が用いられることもあり、このことから隠語で呼ばれることも多く、「どぶ」や「白馬(しろうま)」、「溷六(どぶろくまたはずぶろく)」といった呼び方も地方によっては残されています。

 現在は酒税法に基く酒類となっているため、醸造にあたっては関係当局への許可申請が必要となっており、許可を得られれば、醸造を行うことができますが、酒税法上の罰則規定に拠れば、製造するだけでも5年以下の懲役または50万円以下の罰金です。(いわゆる「ど○ろく特区」を除く)

<ど○ろく裁判>
 自家醸造、酒つくりの自由化運動を推進した前田俊彦氏が1984年に酒税法違反容疑で起訴され、控訴上告した通称「ど○ろく裁判」が行われました。
 裁判で前田氏は、食文化の一つであるど○ろくを、憲法で保障された人権における幸福追求の権利であると主張し、自家生産・自家消費・自家醸造の是非、また、酒税法で設けられた様々な制限が、大量生産が可能な設備を保有できる大資本による酒類製造のみを優遇し、小規模の酒類製造業が育たないようにしているとも主張しました。
 裁判は最高裁判所にまで持ち込まれ、1989年12月14日に「製造理由の如何を問わず、自家生産の禁止は、税収確保の見地より行政の裁量内にある」として、酒税法の合憲判断と前田の有罪判決が出てしまいました。

 しかし酒造の制限は税制上の理由であり、所得税などは申告税制になっていることから家庭内酒造についても申告納税さえすれば自由に認めるべきであり、脱税酒についてのみ取締りをするべきであるという根強い意見もあります。

以上、wikiより引用

うーん、勉強用に試験的に作ってみるのもダメなのかなぁ?

【神田 日本酒】新規入荷!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
本日、新しい純米酒入荷しました。

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写楽
は安定の美味しさ。
東一、作は好評につき、再度の入荷です。

楽しみなのは日高見の2本。
どんな味わいでしょうか?

4月1日より消費税導入につき、50円〜100円の値上げとなってしまいますが、今後とも宜しく申し上げます。

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