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新着情報 2015年5月アーカイブ

【神田 日本酒】!夏酒、続々入荷中です!【純米酒バーすじかい】

すじかいどす。
開催中の夏酒スペシャル、第三期と第四期入荷の品揃えです。今日は写真2枚、11本をご紹介。

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一枚目 左から…

栃木県 東力士 酔夏(すいか)
米の香りが微妙に残る酒が多いことで有名な那須の東力士。この酔夏もうっすらにごりです。西瓜のイラストがかわいいですね。

静岡県 開運 涼々
開運の夏酒。造りと味は相変わらず開運ですが、若干の酸味と甘味でさっぱりしています。

広島県 誠鏡 番外超辛口
ラムネの瓶を思わせる涼しげな瓶と、古風な髭文字がハマっている広島の誠鏡。軽く、辛く、程よい酸味で腸内フローラを活性化しましょう。

山形県 栄光富士 七星(ななほし)
久しぶりの栄光富士。濃くしっかりした味と酸味で、非常に味わい濃い夏酒に仕上がっています。

秋田県 春霞 29号山廃仕込み
酸度1.7、精米歩合60%の26年度醸造。夏酒ではありませんが、この時期、安心して呑める山廃です。

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二枚目 左から…

新潟県 鶴齢 純米超辛口
穏やか、かつ爽やかな香り、米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味です。それでいて鋭いキレと余韻はスムーズ。酸度11。ちょうど酔。

愛媛県 石鎚 夏吟
石鎚の十八番。山田錦と松山三井のブレンドで酸度6。渋みもありながら華やかな吟醸香と押し味のある酸を誇ります。かなりシャープ。

島根県 出雲富士 夏雲
酸度4。酸味には走らず、ふっくらとした口当たりの優しい夏酒。旨味もしっかりしていてふわっと膨らむ感じです。

新潟県 たかちよ おりがらみ
吟香フレッシュ。酸と甘味の膨らみとピチピチはラムネに近い。魚沼の高千代酒造は、新潟では珍しい優しい甘味をもつお酒も造っています。

青森県 陸奥八仙 夏吟醸
華吹雪とむつほまれのブレンドで、穏やかかつ優しくシャープな吟醸香と呑み味。誠、すっきり系です。

広島県 うごのつき 涼風純米吟醸
使用米は八反錦。柔らかな甘味と、酸の調和は見事。銀の箔押しラベルと、涼しげな瓶は。限りなく透明に近いなんちゃら。

 

随時、開栓しております。
売り切れ御免。


【神田 日本酒】 新メニュー ご紹介 【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今回は新メニュー2点のご紹介です。

夏の季語でもある「甘酒」。
当店でも自家製の甘酒出来ました。
今回は「夜明け前」の小野酒造様よりの酒粕から作っております。
只今お試しでぐい呑み一杯をサービス中です。
三温糖を少なめにして甘味を抑えておりんす。

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一品物の新メニューをもう一つご紹介。
酒粕+味噌+小麦粉で練ってちょっとチーズ味にしたプリッツです。
「味噌っ粕プリッツ」てな名前でどうでしょう?
写真より量は多めでご提供です。

焦げ目の調整が難しいんです…。

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【神田 日本酒】!新規入荷のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
そろそろ夏酒のシーズン到来ですね。
今回は3本ほど涼しげな瓶を入荷いたしました。

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左から…。
賀茂泉 八反錦純米 広島県 広島西条の地酒。八反錦の薫り微かに、渋めに仕上がっています。
金宝 自然酒にごり酒 福島県 そろそろシーズン到来。夏酒のにごり酒です。福島酒らしい重みや甘味を感じますか?
鳴海の風 特別純米 千葉県 千葉の房総から。太平洋の波の音を聞けるか?初入荷の夏酒です。
豊盃 特熱純米 青森県 青森の弘前からの豊盃定番酒。りんごの薫りよし。これが終わる頃、いよいよ夏酒が出始めます。
屋守 中取り無調整 東京都 東京都豊島区の銘酒。香りと変わった鼻通りに特徴があります。
萩の露 特純超辛口 滋賀県 滋賀県らしいフルーティさが出ているでしょうか?夏酒としては初入荷となります。
七田 純米25BY 滋賀県 渋めの造りに定評のある茶ラベルの七田。今回は25BYです。出来はいかほどでしょうか。
五凛 純米山田錦 石川県 天狗舞の蔵が造る別レーベル「五凛」。呑口静かですが、山田錦らしいキレを感じます。
 
また以下の秘蔵酒が口開けしました。
 
花薫光 垂れ口 茨城県 日本最古の蔵が造る、「花の薫り光る酒」。2割7分の削りで、滑らかな口当たり。高くてごめんなさい。

あるうちに、是非!

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