HOME > 新着情報 > アーカイブ > 2016年1月アーカイブ

新着情報 2016年1月アーカイブ

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週末の入荷は以下の7本。
この頃、毎週末が悪天候に祟られていますが、雄町しております。
よろしくお願いします。

KIMG0130.jpg
 
奈良県 花巴 水もとにごり
生米から仕込む「水もと」もメジャーになってきました。キレ味はっきり、乳酸菌さっぱり。取り敢えず今週は四合瓶で入荷。
 
奈良県 花巴 山廃四段仕込み
福島の花泉でよくやる「四段仕込み」を花巴の山廃で!しっかりした奈良酒の味と膨よかな薫りをどうぞ。
 
栃木県 東力士 極一滴雫酒 山田錦
本当に切れ味サッパリ系に移行してしまったのか、興味津津那須の蔵。これからも追っかけます。お付き合いください。
 
千葉県 一喜 直汲み 酒こまち
千葉の酒々井の飯沼本家。掛米酒こまち、麹米山田錦という直汲み新酒。爽やかで上品な甘みの一喜ですが、今年の新酒の味は?
 
山形県 栄光富士 大吟醸 雄町
出ました栄光富士。今回は雄町の大吟醸。無濾過生原酒。是非とも今年も含みの奥深さを測りたい注目蔵。
 
鳥取県 千代むすび 子泣き純米 無濾過生原酒
少し辛めの子泣きですが、この時期は無濾過酒が限定入荷。アル度数は相変わらずの18度。生原酒とはいえ、杜氏の丁寧な仕事が光ります。
 
福岡県 繁桝 純米大吟醸
ガッチリした含みとボディながら、喉越しはすっきりとした福岡の酒。火の国には佐賀の酒あれど、福岡には繁桝アリ。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の品揃えはこの6本+2本!

KIMG0100.jpg
岐阜県 鯨波 無濾過生
中津川の里山の中腹にある恵那醸造からの新酒です。無濾過生酒とは思えない柔らかさと薫りと、ほんのりとした甘さ。
 
静岡県 開運 無濾過 雄町
開運が醸すと全てが開運の味になります。たとえそれが「雄町」であったとしても。しかし、そこはそこはかとなく雄町の薫り。
 
秋田県 やまとしずく
優しく糠感の残るユキノヤマト。うっすらとうすにごりになっています。流行りのキレに逃げない秋田の良心。
 
愛媛県 石鎚 初
四国の最高峰、石鎚山を冠した新酒。初と書いて「うぶ」と詠みます。カッチリとした辛めの四国酒。
 
山形県 出羽桜 一耕
定番中の定番。出羽桜の通年酒ですが、年間を通しても味の変化は僅か。それは実力の有る蔵元の証。
 
山形県 山法師 吟醸あらばしり
薫りとキレはそこそこ。ウォッカ感のある辛酒で有名な山法師のあらばしり生酒です。呑み飽きしない男酒。
 
KIMG0123.jpg
広島県 誠鏡 雄町
広島酒にしては辛口で味わいの強い誠鏡です。ガッチリと雄町の薫りを掴んで離さない雄町ホルダー。オマチストの皆様、おまたせ。
 
埼玉県 琵琶のさざ浪
入間市にある麻原酒造より。キレ良し薫り良し。昨年末来の埼玉のダークホース。レトロなラベルに騙されるな。

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の新入荷は以下の6本です。
よろしくお願いします。

新潟県 髙千代
扁平精米のおりがらみ新酒です。平仮名の「たかちよ」は甘い方なのですが、今回の新酒はさっぱりと若干辛めに仕上がっています。

長野県 明鏡止水 鬼辛
真っ赤なラベルの明鏡止水の新酒。アル度数は17弱、日本酒度+14。タバスコ風の飾りラベルが新鮮です。辛味は上品。

長野県 九郎右衛門
発泡にごりで九郎右衛門の新酒が到着です。米の薫り強く、喉越しさっぱり、素晴らしい発泡感とキレ。お早めに。

長野県 大信州
若干甘めの大信州ですが、今流行りの「キレ」の方向に向いているのでしょうか?蔵の方向性を見極めたい注目の一本。

福島県 寫楽 初しぼり
甘くもったりスッキリ系の寫楽も、この新酒はキレがよくなっています。昨年末からの流行でしょうか。

福島県 花泉 ロ万
久しぶりの「ろまん」。餅米を掛米に使用する四段仕込みは未だ健在。昨年12月の絞りです。温度と共に変わる薫りと味をお試しあれ。

KIMG0097.jpg


【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
体調も元通り。本日から元気の営業です。
入荷はこの6本。お早めに!

和歌山県 超長久
瓶詰めして3年。氷室貯蔵した生酒。それでいて超々久はエグい枯味がしません。奇跡の古酒風味。
 
和歌山県 紀伊國屋文左衛門
山田錦と出羽燦々のブレンドによるスッキリと香り高い作り。辛めで強い日本酒らしいお酒。新酒で登場。
 
新潟県 麒麟山 ぽたぽた
麒麟山の新酒。甘さも薫りも切れ味も程よく、それ以上に「旨み」を感じる良い意味での中庸な食中酒。
 
山形県 上亀元
「亀の尾」を使っているため、本来「喜」の字が「亀」になっている特別ラベルです。軽くスッキリとした味わい。亀の尾の優しい甘みが特徴です。
 
静岡県 駿州中屋
富士山系の柔らかい水を使った、静岡の中堅。優しく辛く、薫りもあり今の時期にピッタリの生原酒です。
 
茨城県 来福
茨城県産五〇〇万石全量。昨年の大晦日に絞った年のかけはし。ほのかな甘みと酸味。
精米歩合は59%のうすにごり。呑みやすく仕上がっています。
KIMG0095.jpg

【神田日本酒】この3連休の営業につきまして【純米酒バーすじかい】

すじかいです。

年末年始ちょっと無理したかも知れません。
申し訳ありませんが本日は店主体調不良につき、休業致します。
 
また11日(月)は当店お休みを頂きます。三連休となりますが、
翌日火曜日より営業となりますので、よろしくお願い申し上げます。

【神田日本酒】明けましておめでとうございます【純米酒バーすじかい】

明けましておめでとうございます。
年始の新入荷はこの4本!

KIMG0093.jpg
 
佐賀県 東一 純米山田錦
佐賀の上品な辛口、久しぶりの入荷の東一です。山田錦の64%削り。米の味を活かして、どの様に辛く仕上げているでしょうか?
 
島根県 七冠馬 純米しぼりしな原酒
島根の有名蔵ですが、当店では初入荷の七冠馬。9号系の酵母の速醸造り。薫り華やか目、適度な酸度を予想します。
 
高知県 船中八策 しぼりたて生原酒
辛口で有名な船中八策ですが、新酒で生原酒は初入荷です。精米歩合60%、強く、辛く、あっさり系と予想します。
 
宮城県 飛龍 純米大吟醸
この飛龍も当店では初入荷です。半分削った大吟醸でアル度数は16とやや低め。薫り高く、優しく上品な味と予想してます。
 
本年も新しい味を探して頑張ります。
今年もすじかいをよろしくお願い申し上げます。

1

« 2015年12月 | メインページ | アーカイブ | 2016年2月 »

このページのトップへ