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新着情報 2016年3月アーカイブ

【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
週半ばの品揃えは写真3枚の10本。


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一枚目
屋守 荒責め 無濾過生 東京都
東村山の酒蔵。八反錦を使い一風変わった香りを持ちます。他の酒には無い味わい。今回は辛めに荒責め。

栄光富士 おりがらみ 白燿 山形県
当店が毎度追っかけている栄光富士。今回は春らしいおりがらみ。是非とも今年も含みの奥深さを測りたい注目蔵です。

うきうき山本 うすにごり 秋田県
ド派手なピンク。この時期がまたやってきました。今だけのうきうき山本のうすにごり。なぜ「うきうき」か?意味は無いそうです。

まつもと 守破離(しゅはり) 京都府
名古屋の「醸し人九平次」の弟子が杜氏を担う澤屋さん。師匠の教えを守り、破り、そして離れています。今年の新酒。

此君(しくん)無濾過生原酒 鳥取県
中国故事から、此君とは「竹葉」を指し、竹露は酒の別名でもあります。では「何ぞ一日も此の君無かるべけんや」の意味は?

ソガペール エロティック 長野県
小布施のワイナリーが趣味で作ってみたという純米酒。瓶もラベルも、味も白ワインの如く。半合でのご提供になります。ご了承ください。


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二枚目
楯野川 はるにごり 山形県
薫りの強い全量大吟醸の楯野川ですが、今回は優し目。控えめで膨よかな薫りと上品な酸味。ラベルは体を顕す。

角右衛門 特純直汲み 秋田県
秋田の爽やか系淡麗辛口の角右衛門。春らしい淡い桃色のラベルで入荷です。少し女性らしい優しい飲み口と予想。


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三枚目
亀泉 純米吟醸生 高知県
喉越しよろしく、薫り良し。すっきり甘めで死角無し。正に呑む香水。辛酒王国高知に屹つ、赫奕たる異端、その名亀泉。

十水(とみず)山形県
現在は米1:水1.2の割合の「十二水」が主流ですが、米1:水1で仕込むのが「十水仕込み」です。御し難いがコクが出る!


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