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【神田日本酒】!今週頭の品揃えのご紹介!【純米酒バーすじかい】

夏酒が落ち着き始め、甘酸っぱい系にお疲れが出始めた季節。
定番ながらしっかり系の山廃が多めに入荷しておりんす。
今回は9本まとめてご紹介!
夏バテしそうなこの時期、燃料及び、身体に良い乳酸菌を注入しましょう!
 
石川県 加賀鳶 山廃純米
山廃らしい、がっちりしたボディです。香り、酸味良し。燗してもイケる感じですね。
 
兵庫県 香住鶴 山廃特別純米
兵庫の有名処。軽めに仕上がった山廃造り。兵庫!清酒!といったしっかりした味もあります。
 
香川県 金陵 濃厚純米
四国香川からは好適米「大瀬戸」全量の金陵。現状未開封。初入荷。どのくらい濃厚でしょうか?
 
福島県 国権 山廃純米にごり酒
山廃で、しかもにごりというしっかり者。初入荷。これは開栓楽しみな一本。
 
京都府 澤屋まつもと 守破離
伏見のすっきり系。九平次の弟子が「師匠の教えを守り、破り、離れる」ことを目指した酒。
 
東京都 屋守 中取り純米
再度の入荷の屋守。今回は「中取り」で。八反錦の香りは豊かにして清純。
 
山口県 五橋 五ファイブ 蒼
辛い系で驚きを持って受け入れられた「五」シリーズの「吟醸;蒼」です。ようやく入荷できました。少しお高めですが、ご容赦を…。
 
静岡県 臥龍梅 純吟55
五百万石使用の精米歩合55%。久しぶりの臥龍梅。辛めですっきりと思われますが、如何か?
 
秋田県 へト・(やまとしずく) 山廃純米
秋田より連続入荷。純米の山廃造りです。夏酒では若干辛めだったへト・でしたが、今回の山廃は如何か?山廃としては初入荷です。

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<営業時間変更のお知らせ 8/5(水)>

<営業時間変更のお知らせ>

誠に申し訳ありませんが、明日8/5(水)の営業時間を
以下のとおり変更いたします。
(試飲会参加のため…。)

開店時間 21:30~

ご了承くださいませ…。


【神田日本酒】!今週頭の品揃えのご紹介!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の品揃えは2枚でご紹介。

1枚目
石川県 菊姫純米山廃 呑み切り原酒
野性的でかつ繊細。純朴で且つ計算された山廃。石川の雄、菊姫の今だけの呑み切り原酒。
 
山口県 長門峡 特純無濾過
山口県萩市から。山田錦25%、西都の雫75%のブレンドによる日本酒度+1。アルコールも17-18で若干高めです。初入荷。

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2枚目
神奈川県 残草蓬莱 吟醸うすにごり無濾過
ラムネ感マシマシで人気の残草蓬莱。今回はうすにごりで入荷です。当然発泡してると思われますが、果たして今回はどのくらいのシュワシュワか?
 
山形県 栄光富士 純米大吟醸 星祭
今年の夏の最注目酒蔵の栄光富士の4銘柄目、「星祭」。押しが強く芳醇で存在感がある味がはっきり感じられる筈。
 
佐賀県 鍋島 特別純米
相変わらずのすっきり感と香りが出ています。今回は精米55%のClassicラベル。秋から年末にかけての新酒にも期待がかかる酒蔵様です。

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【神田日本酒】夏酒スペシャル 第16弾【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭分、入荷しました。
さて、最早16弾目となった夏酒の陣ですが、左から…
 
佐賀県 東鶴 特別純米無濾過
通常とは違った酵母を使って、「雄町」全量を仕込んでみましたという「別酵母仕込み」。味の強い雄町が更に派手になっているとのこと。開栓楽しみな初入荷。
 
山形県 裏・雅山流 粋華(すいか)
一部の特約店にしか下ろせない限定バージョン。それが裏・雅山流。適度に香り華やかでバランスよく「山田錦」の味の冴えを感じる出来。
 
愛媛県 石槌 純米土用酒
よく見るとラベルにウナギが描いてあります。6号系ということで、香りよりは、辛めでしっかりした酸を出していると予想。今回初入荷。ちなみに今年の土用丑の日は7/24と8/5です。
 
秋田県 ゆきの美人 夏しぼりたて生酒
6月に搾った正真正銘のしぼりたて生酒。暑い夏においしく飲めるようすっきりとした喉越しと爽やかな味わい。独特の酸。
 
栃木県 仙禽 かぶとむし
「仕込み水と同じ水系で育てた米だけを使う」というドメーヌ化を成し遂げた仙禽の夏酒です。七色のかわいいカブトムシ。
 
山形県 磐城壽 夏酒吟醸
冷やして楽しむ夏酒として、敢えて蔵では使用しないカプロン酸エチルを高く生成する酵母をブレンドして使用。軽やかで優しい甘味。
 
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【神田日本酒】夏酒スペシャル 第14弾【純米酒バーすじかい】

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夏酒スペシャル、止まらない14弾!
左から…。
 
富山県 苗加屋 夏の純米酒
柔らかな味で定評のある苗加屋さん。今回の夏酒は初入荷。今回もちょっと甘めでしょうか?楽しみです。
 
山形県 出羽桜 一耕
実は「一耕」の題字は6年程前に一回変わっています。ある経緯があったのですが、その件について詳しくはお店で。
 
兵庫県 香住鶴 にごり
透明な夏酒は既に入荷済ですが、今回はにごりが四合瓶で入荷しました。甘くない香住鶴のにごりは初入荷です。どれだけ甘くないか?
 
山形県 上喜元 玉栄特別純米
「玉栄」を全量使った夏向けの上喜元。香りも良い筈。開栓楽しみな初入荷です。
 
鳥取県 千代むすび 夏酒無濾過原酒
「子泣きの夏酒が終わったと思ったら、いつの間にか無濾過原酒を入荷していた」。な、何をいってるのかわからねぇと思うが…。ア、アルコール度数14.5の柔らかさの片鱗を味わったぜ…!
 
和歌山県 中野BC 紀伊國屋分左衛門 夏酒
これもうすにごりは入荷しましたが、今回はスッキリ透明です。前回はあっという間に無くなってしまいました。ゆったりとアンニュイな夏酒です。

随時開栓中。
売り切れ御免。

【神田日本酒】!夏酒第12弾 入荷中!【純米酒バーすじかい】

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奈良県 花巴 水もと
美吉野酒造の定番酒。生米をそのまま醸す水もと造り。甘酸っぱくスパイシーな風味は梅酒のよう。
 
奈良県 はなともえ 無濾過生弓弦葉
弓削皇子の詩にある「弓弦葉の井戸」と言われる採水地から汲み出される軟水で仕込まれています。「吟のさと」全量を半分削った26BY。生詰めした瓶を氷温で熟成させています。
 
福島県 ODAYAKA
仁井田本家の夏酒。白麹を使って優しい甘酸っぱさを出しています。
 
佐賀県 天吹 ひまわり酵母
花酵母を良く使う天吹から「酒こまち」の吟醸削りでアルコール度数16度。少し優し目の夏酒です。
 
山形県 出羽桜 一耕
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。大地の温もりが感じられる、やわらかな味わいです。
 
秋田県 刈穂 WhiteLabel
留麹に白麹を使い、蔵付き分離酵母8番で醸したおりがらみ生酒。程よい甘味と酸味で爽快です。

【神田 日本酒】!会員制酒呑会 結成のお知らせ!【純米酒バーすじかい】

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【神田 日本酒】!夏酒スペシャル 第9弾入荷!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
第9弾で3本入荷いたしました。

左から…。
秋田県 角右衛門 しろくま
昨年に引き続いての夏酒入荷。上手く剥がせなかったラベルは変わってませんね。ドライで軽く呑めます。今回はうまく剥がせるかな?
 
奈良県 春鹿の夏鹿 純吟
楽しい色使いのメタルカラーのラベルが綺麗です。軽く甘い春鹿ですが、仕上がりは如何でしょう?初入荷です。
 
秋田県 まんさくの花 特純無濾過生原酒
横手の日の丸酒造、まんさくの黄ラベル。軽くスッキリ。いつもの辛さとは違い、若干甘くてやさしく仕上がっています。
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【神田 日本酒】!夏酒スペシャル開催中!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。

夏酒スペシャル開催中ですが、今回は写真2枚をアップ。

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一枚目 左から…。
長野県 九郎右衛門 特純夏生酒
ゆったりとした芳醇さの長野九郎右衛門。今回は初入荷の夏生酒です。開栓時はシュワっと系でした。
 
山形県 山形正宗 夏ノ純米
うっすら甘く、芳醇系で知られる正宗。花火ラベルが夏っぽい今回の夏酒、初入荷です。
 
山形県 山法師 純吟うすにごり生
半年熟成の微発泡うすにごり。仄かなガス感と熟成による旨味。辛めでドライな山法師ですが、今回は如何か?
 
和歌山県 中野BC 夏ロック
長久で知られる中野BCが試験的に瓶詰めした番外の夏にごりです。穏やかな香りと粕の甘味のバランスが絶妙。
 
山形県 麓井 フモトヰ夏純吟
しっかりした味を出す「出羽燦燦」を使用した夏向けのスッキリ純吟。細身でスマート、かつ一定の柔らかさも併せ持ちます。

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二枚目 左から…。
長野県 明鏡止水 日本の夏酒
いわゆる「杜氏の夏の回想レトロラベル」。口当たりやさしく、さらりと口中を通り抜け、米の旨味も感じられる「うっとり」するような夏純米です。ラベルの絵師は誰だろう?
 
富山県 満寿泉Pero
アルコール度数12%。軽くて甘く、カクテルベースのようで、横尾忠則風なラベルも相まって非常にトロピカルな酒。コイツは飲み過ぎ注意です。
 
秋田県 刈穂 WhiteLabel
留麹に白麹を使い、蔵付き分離酵母8番で醸したおりがらみ生酒。程よい甘味と酸味で爽快です。オススメ。
 
鳥取県 千代むすび こなき純米
妖怪も泣くほどの辛い酒の夏バージョン。スペックは定番「子泣き」と同じですが、芳醇でいて軽く飲みやすく感じます。裏ラベルには水木プロの証紙がちゃんと貼ってあります。
 
新潟県 村祐 夏の生酒
淡麗辛口王国新潟で、相変わらず甘めスッキリを作り続ける反逆酒蔵「村祐」。今年も夏酒の季節がやって参りました。呑めば納得。
 
東京都 屋守 無調整生
いつ呑んでも、何呑んでも屋守は屋守。若干、後残り成分は軽く、夏酒らしく仕上がっている様です。去年は箔押し屋守ではなかったような気がしますが…。この後もあるのかな?

随時開栓中。
お早めに!

【神田 日本酒】!夏酒スペシャル開催中!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
夏酒入荷第六弾。入荷中。

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左から…
高知県 酔鯨 なつくじら
さっぱり辛めの味で人気の酔鯨からは「なつくじら」。浮世絵っぽい箔押しの鯨が美しいですね。
 
岐阜県 房島屋 夏ブルーボトル
あけぼのと五百万石のブレンド。この時期、キリッとしたシャープな酸、キレでスッキリした印象。
 
愛媛県 石鎚 夏純米
夏吟に続いての石鎚の夏酒。相変わらずのラムネ感。ラベルも涼しげです。去年も入荷しましたが、良き夏酒です。
 
埼玉県 鏡山 生原酒夏酒
優しい甘味と芳醇さが心地良い鏡山。吟香も華やかで喉越しも滑らか。キレも冴えています。
 
群馬県 巌 純米本生
今回初入荷の「巌」。群馬の民宿でお世話になった時、ご主人が自酒として大事そうに抱えていたのを思い出します。開栓楽しみ。

 
今後も続々入荷中です。

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