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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
8月終盤の週頭、9本のご紹介です。

山形県 楯野川 純米大吟醸 主流
全量を純米大吟醸にて醸す宣言をしている蔵。今回は主流。スッキリ旨口系でまとめています。限定流通品。

長野県 夜明け前 純米吟醸生酒
久しぶりの入荷。フルーティな吟醸香は変わらず、引っかからない舌触り。その後に鼻腔に消えていきます。

栄光富士 純米吟醸 秋酒
今年はアタリが多くて嬉しい栄光富士。秋酒とありますが、生酒ですので冷おろしにあらず。瓶詰めしたての新入荷です。

奈良県 梅の宿 風香
奈良県らしくない、強い渋みを持った「通」な酒です。山田錦全量とは信じられません。久しぶりの入荷。

鳥取県 諏訪泉 満天星
鳥取県八頭郡の酒蔵さま。半分削った実質大吟醸です。今回初入荷です。

福島県 名倉山
会津若松の純米吟醸。福島っぽい甘さとボディが薫ります。今回初入荷。

島根県 月山
水の良い島根月山の軟水を使用しています。全く喉に引っかかりを感じません。柔らかい銘酒。

三重県 作 恵の智
プロトタイプシリーズと違って、定番の玄の智は軽く、量も呑めます。安心の三重鈴鹿の銘酒。

福島県 天明 純米吟醸
山田錦の無濾過一年熟成酒。程よい酸と切れ味で定評がある当蔵ですが、熟成感はいかほどか?初入荷。

何本かは既に開栓済。お早めに!

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【神田日本酒】今週入荷の限定純米酒のお知らせです!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
皆様、楽しいお盆休みをお過ごしになりましたでしょうか?
週なかの品揃えをお知らせします。

佐賀県 七田 純米
佐賀の天山酒造の純米酒。渋く辛く、適度な酸で一筋縄ではいかない銘酒。旬の緑ラベル。

石川県 石川門加賀鶴 純米
味の強さか、甘さの押しか?様々な顔を見せる石川県の銘酒石川門。今回は如何か?初入荷です。

茨城県 結びゆい 純米雄町
結城酒造のフラグシップ。香り良い茨城酒の中で、雄町使いの味の程は?初入荷です。

岡山県 竹林 瀞
香りは微か。アル度数18度で少し強め。しっかりと濃い味で押しの強さが光ります。

長野県 明鏡止水 純米吟醸
長野県佐久の銘酒。強く辛く、透明感があって鋭利なキレ。明鏡止水の定番酒です。

群馬県 尾瀬の雪どけ プロトタイプver3
群馬の甘い雪解け大吟醸。ふくよかで豊かな吟醸香。微かなキレ。プロトタイプの3番艦です。

その他、山本、まんさく、鷹勇、百十郎など、入っております。
残暑が続きますが、ご自愛くださいませ。
よろしくお願い申し上げます。


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【神田日本酒】!今週頭の品揃えのご紹介!【純米酒バーすじかい】

夏酒が落ち着き始め、甘酸っぱい系にお疲れが出始めた季節。
定番ながらしっかり系の山廃が多めに入荷しておりんす。
今回は9本まとめてご紹介!
夏バテしそうなこの時期、燃料及び、身体に良い乳酸菌を注入しましょう!
 
石川県 加賀鳶 山廃純米
山廃らしい、がっちりしたボディです。香り、酸味良し。燗してもイケる感じですね。
 
兵庫県 香住鶴 山廃特別純米
兵庫の有名処。軽めに仕上がった山廃造り。兵庫!清酒!といったしっかりした味もあります。
 
香川県 金陵 濃厚純米
四国香川からは好適米「大瀬戸」全量の金陵。現状未開封。初入荷。どのくらい濃厚でしょうか?
 
福島県 国権 山廃純米にごり酒
山廃で、しかもにごりというしっかり者。初入荷。これは開栓楽しみな一本。
 
京都府 澤屋まつもと 守破離
伏見のすっきり系。九平次の弟子が「師匠の教えを守り、破り、離れる」ことを目指した酒。
 
東京都 屋守 中取り純米
再度の入荷の屋守。今回は「中取り」で。八反錦の香りは豊かにして清純。
 
山口県 五橋 五ファイブ 蒼
辛い系で驚きを持って受け入れられた「五」シリーズの「吟醸;蒼」です。ようやく入荷できました。少しお高めですが、ご容赦を…。
 
静岡県 臥龍梅 純吟55
五百万石使用の精米歩合55%。久しぶりの臥龍梅。辛めですっきりと思われますが、如何か?
 
秋田県 へト・(やまとしずく) 山廃純米
秋田より連続入荷。純米の山廃造りです。夏酒では若干辛めだったへト・でしたが、今回の山廃は如何か?山廃としては初入荷です。

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<営業時間変更のお知らせ 8/5(水)>

<営業時間変更のお知らせ>

誠に申し訳ありませんが、明日8/5(水)の営業時間を
以下のとおり変更いたします。
(試飲会参加のため…。)

開店時間 21:30~

ご了承くださいませ…。


【神田日本酒】!今週頭の品揃えのご紹介!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭の品揃えは2枚でご紹介。

1枚目
石川県 菊姫純米山廃 呑み切り原酒
野性的でかつ繊細。純朴で且つ計算された山廃。石川の雄、菊姫の今だけの呑み切り原酒。
 
山口県 長門峡 特純無濾過
山口県萩市から。山田錦25%、西都の雫75%のブレンドによる日本酒度+1。アルコールも17-18で若干高めです。初入荷。

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2枚目
神奈川県 残草蓬莱 吟醸うすにごり無濾過
ラムネ感マシマシで人気の残草蓬莱。今回はうすにごりで入荷です。当然発泡してると思われますが、果たして今回はどのくらいのシュワシュワか?
 
山形県 栄光富士 純米大吟醸 星祭
今年の夏の最注目酒蔵の栄光富士の4銘柄目、「星祭」。押しが強く芳醇で存在感がある味がはっきり感じられる筈。
 
佐賀県 鍋島 特別純米
相変わらずのすっきり感と香りが出ています。今回は精米55%のClassicラベル。秋から年末にかけての新酒にも期待がかかる酒蔵様です。

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【神田日本酒】夏酒スペシャル 第16弾【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
今週頭分、入荷しました。
さて、最早16弾目となった夏酒の陣ですが、左から…
 
佐賀県 東鶴 特別純米無濾過
通常とは違った酵母を使って、「雄町」全量を仕込んでみましたという「別酵母仕込み」。味の強い雄町が更に派手になっているとのこと。開栓楽しみな初入荷。
 
山形県 裏・雅山流 粋華(すいか)
一部の特約店にしか下ろせない限定バージョン。それが裏・雅山流。適度に香り華やかでバランスよく「山田錦」の味の冴えを感じる出来。
 
愛媛県 石槌 純米土用酒
よく見るとラベルにウナギが描いてあります。6号系ということで、香りよりは、辛めでしっかりした酸を出していると予想。今回初入荷。ちなみに今年の土用丑の日は7/24と8/5です。
 
秋田県 ゆきの美人 夏しぼりたて生酒
6月に搾った正真正銘のしぼりたて生酒。暑い夏においしく飲めるようすっきりとした喉越しと爽やかな味わい。独特の酸。
 
栃木県 仙禽 かぶとむし
「仕込み水と同じ水系で育てた米だけを使う」というドメーヌ化を成し遂げた仙禽の夏酒です。七色のかわいいカブトムシ。
 
山形県 磐城壽 夏酒吟醸
冷やして楽しむ夏酒として、敢えて蔵では使用しないカプロン酸エチルを高く生成する酵母をブレンドして使用。軽やかで優しい甘味。
 
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【神田日本酒】夏酒スペシャル 第14弾【純米酒バーすじかい】

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夏酒スペシャル、止まらない14弾!
左から…。
 
富山県 苗加屋 夏の純米酒
柔らかな味で定評のある苗加屋さん。今回の夏酒は初入荷。今回もちょっと甘めでしょうか?楽しみです。
 
山形県 出羽桜 一耕
実は「一耕」の題字は6年程前に一回変わっています。ある経緯があったのですが、その件について詳しくはお店で。
 
兵庫県 香住鶴 にごり
透明な夏酒は既に入荷済ですが、今回はにごりが四合瓶で入荷しました。甘くない香住鶴のにごりは初入荷です。どれだけ甘くないか?
 
山形県 上喜元 玉栄特別純米
「玉栄」を全量使った夏向けの上喜元。香りも良い筈。開栓楽しみな初入荷です。
 
鳥取県 千代むすび 夏酒無濾過原酒
「子泣きの夏酒が終わったと思ったら、いつの間にか無濾過原酒を入荷していた」。な、何をいってるのかわからねぇと思うが…。ア、アルコール度数14.5の柔らかさの片鱗を味わったぜ…!
 
和歌山県 中野BC 紀伊國屋分左衛門 夏酒
これもうすにごりは入荷しましたが、今回はスッキリ透明です。前回はあっという間に無くなってしまいました。ゆったりとアンニュイな夏酒です。

随時開栓中。
売り切れ御免。

【神田日本酒】!夏酒第12弾 入荷中!【純米酒バーすじかい】

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奈良県 花巴 水もと
美吉野酒造の定番酒。生米をそのまま醸す水もと造り。甘酸っぱくスパイシーな風味は梅酒のよう。
 
奈良県 はなともえ 無濾過生弓弦葉
弓削皇子の詩にある「弓弦葉の井戸」と言われる採水地から汲み出される軟水で仕込まれています。「吟のさと」全量を半分削った26BY。生詰めした瓶を氷温で熟成させています。
 
福島県 ODAYAKA
仁井田本家の夏酒。白麹を使って優しい甘酸っぱさを出しています。
 
佐賀県 天吹 ひまわり酵母
花酵母を良く使う天吹から「酒こまち」の吟醸削りでアルコール度数16度。少し優し目の夏酒です。
 
山形県 出羽桜 一耕
「一」は始まり、「耕やす」は文化。農業、 そして純米酒こそが酒の起源。大地の温もりが感じられる、やわらかな味わいです。
 
秋田県 刈穂 WhiteLabel
留麹に白麹を使い、蔵付き分離酵母8番で醸したおりがらみ生酒。程よい甘味と酸味で爽快です。

【神田 日本酒】!会員制酒呑会 結成のお知らせ!【純米酒バーすじかい】

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【神田 日本酒】!夏酒スペシャル 第9弾入荷!【純米酒バーすじかい】

すじかいです。
第9弾で3本入荷いたしました。

左から…。
秋田県 角右衛門 しろくま
昨年に引き続いての夏酒入荷。上手く剥がせなかったラベルは変わってませんね。ドライで軽く呑めます。今回はうまく剥がせるかな?
 
奈良県 春鹿の夏鹿 純吟
楽しい色使いのメタルカラーのラベルが綺麗です。軽く甘い春鹿ですが、仕上がりは如何でしょう?初入荷です。
 
秋田県 まんさくの花 特純無濾過生原酒
横手の日の丸酒造、まんさくの黄ラベル。軽くスッキリ。いつもの辛さとは違い、若干甘くてやさしく仕上がっています。
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