純米酒バーすじかいは東京神田。全国各地の純米酒にこだわった日本酒バー。

よろしくお願い申し上げます。
と、言いつつ今週末です。
ハンター様はお忘れなく…。

予約不要で通常会計。
18時より開催、始めの３時間程は千代むすび縛りとさせて頂きます。
当日は「裏すじ会」会員限定の貸し切りです。

幾つかのノベルティもご用意しておりますので、じゃんけん大会で何か当たるかも…。

よろしくお願いしますー！

栄光富士　おりがらみ　白燿 山形県
当店が毎度追っかけている栄光富士。今回は春らしいおりがらみ。是非とも今年も含みの奥深さを測りたい注目蔵です。

うきうき山本　うすにごり 秋田県
ド派手なピンク。この時期がまたやってきました。今だけのうきうき山本のうすにごり。なぜ「うきうき」か？意味は無いそうです。

まつもと　守破離（しゅはり） 京都府
名古屋の「醸し人九平次」の弟子が杜氏を担う澤屋さん。師匠の教えを守り、破り、そして離れています。今年の新酒。

此君（しくん）無濾過生原酒 鳥取県
中国故事から、此君とは「竹葉」を指し、竹露は酒の別名でもあります。では「何ぞ一日も此の君無かるべけんや」の意味は？

ソガペール　エロティック 長野県
小布施のワイナリーが趣味で作ってみたという純米酒。瓶もラベルも、味も白ワインの如く。半合でのご提供になります。ご了承ください。

二枚目
楯野川　はるにごり 山形県
薫りの強い全量大吟醸の楯野川ですが、今回は優し目。控えめで膨よかな薫りと上品な酸味。ラベルは体を顕す。

角右衛門　特純直汲み 秋田県
秋田の爽やか系淡麗辛口の角右衛門。春らしい淡い桃色のラベルで入荷です。少し女性らしい優しい飲み口と予想。

三枚目
亀泉　純米吟醸生 高知県
喉越しよろしく、薫り良し。すっきり甘めで死角無し。正に呑む香水。辛酒王国高知に屹つ、赫奕たる異端、その名亀泉。

十水（とみず）山形県
現在は米1：水1.2の割合の「十二水」が主流ですが、米1：水1で仕込むのが「十水仕込み」です。御し難いがコクが出る！

新潟県　山城屋　新酒直汲み
五百万石とこしいぶきで醸した精米歩合60％。独特な吟醸香と少ない酸味とされる10号酵母使用。長岡の越銘醸の全力表現の出来は？初入荷。

富山県　馬酔木純米
有名な馬酔木ですが当店では初めての入荷です。富山酒の中でも若干甘め傾向と予想しますが如何でしょうか？

長野県　帰山　純米吟醸古酒
美山錦55%削り。帰山特有の強めの味を長期熟成した古酒。都内では帰山はなかなか手に入りません。初入荷。

山形県　洌　純米大吟醸
山形県米沢の清く冷たき純米大吟醸。辛めに行ってるか、旨味系か、はたまた華やかか？初めての酒蔵。ドキドキの初入荷。

栃木県　鳳凰美田　純米吟醸
全量を契約栽培する小林酒造の鳳凰。薫り良く少し甘めの糀香が鼻をくすぐります。栃木の先頭を疾走る無濾過生酒。ここは安定。

香川県　悦凱陣　純米吟醸
香川の銘酒凱陣、ようやく入荷。精米歩合50。讃州山田錦全量の素性宜しい大吟醸。ちょっとお高めですみません。

長野県　明鏡止水　鬼辛
真っ赤なラベルの明鏡止水の新酒。アル度数は17弱、日本酒度+14。タバスコ風の飾りラベルが新鮮です。辛味は上品。

長野県　九郎右衛門
発泡にごりで九郎右衛門の新酒が到着です。米の薫り強く、喉越しさっぱり、素晴らしい発泡感とキレ。お早めに。

長野県　大信州
若干甘めの大信州ですが、今流行りの「キレ」の方向に向いているのでしょうか？蔵の方向性を見極めたい注目の一本。

福島県　寫楽　初しぼり
甘くもったりスッキリ系の寫楽も、この新酒はキレがよくなっています。昨年末からの流行でしょうか。

福島県　花泉　ロ万
久しぶりの「ろまん」。餅米を掛米に使用する四段仕込みは未だ健在。昨年12月の絞りです。温度と共に変わる薫りと味をお試しあれ。